Name: Porc braisé au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 rôti de porc dans l’épaule de 1 kg (2 lb) désossé et non ficelé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 oignon, haché; 4 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari; 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde; 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de lait de coco; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 8 pommes de terre grelots, coupées en deux; 2 patates douces, pelées et coupées en cubes; 2 courgettes, coupées en cubes; Coriandre fraîche (facultatif); Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Pour le lunch : Certains légumes sont moins intéressants côté texture et perdent de l’intérêt puisqu’ils deviennent trop mous. C’est notamment le cas des haricots et du brocoli. Nous avons ajouté la patate douce à la toute fin parce qu’elle devient molle elle aussi.

Porc braisé au lait de coco

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !