Ajouter les pommes de terre grelots et poursuivre la cuisson, à couvert, environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter les patates douces, les courgettes
et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Garnir de coriandre fraîche au moment de servir.