Name: Tacos végétariens
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile; 225 g (½ lb) de tofu ferme régulier, râpé; 2 gousses d'ail, hachées; 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 180 ml (¾ tasse) de salsa piquante; 2 oignons verts, hachés; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco au jalapeño; 750 ml (3 tasses) de chou vert émincé finement; 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise; 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; Sel et poivre; 12 coquilles pour tacos; 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé

Préparation

Garniture au tofu
- Dans une grande poêle, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter le tofu, l’ail et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tofu commence à dorer. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds. Rectifier l’assaisonnement.
Salade de chou
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Tacos
- Répartir la garniture au tofu dans les coquilles. Garnir de salade de chou et de fromage.

Tacos végétariens

Catégories

Ingrédients

Garniture au tofu

Salade de chou

Tacos

Préparation

Garniture au tofu

Salade de chou

Tacos

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !