Mini-burgers aux boulettes marinara

Ingrédients

• Boulettes

  • 454 g (1 lb) de porc ou veau haché maigre
  • 180 ml (¾ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre

• Sauce tomate

  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés

• Tombée d'épinards

  • 225 g (½ lb) de bébés épinards (2 litres / 8 tasses, tassées)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• • 8 à 10 petits pains à hamburger