Sauté de tofu aux noix de cajou

Ingrédients

• Sauce

  • 60 ml (¼ tasse) de sauce chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de fécule de maïs

• Sauté de tofu

  • 1 bloc de 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en bâtonnets d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur et de 4 cm (1 ½ po) de longueur, bien épongés
  • 75 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs
  • 125 ml (½ tasse) d’huile d’arachide ou d’olive
  • 4 oignons verts, émincés
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 250 ml (1 tasse) de noix de cajou non salées et grillées
  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche ciselée (facultatif)
  • Sel et poivre