Tofu Général Tao (le meilleur)

Ingrédients

• Sauce

  • 55 g (¼ tasse) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

• Sauté

  • 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes et bien épongé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement