Name: Sundae tarte au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 2 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu; Crème glacée à la vanille; Croustillant (Crumble); Crème chantilly

Ingrédients

GARNITURE AU CITRON
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

Préparation

GARNITURE AU CITRON
- Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les oeufs, le jus et le beurre en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Porter à ébullition doucement en remuant à l'aide d'un fouet. Verser dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit tempéré ou refroidi.
MONTAGE
- Dans une coupe à sundae, déposer 1 à 2 boules de crème glacée. Napper de garniture au citron. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, garnir d'une rosace de crème chantilly. Parsemer de croustillant (crumble).

Sundae tarte au citron

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GARNITURE AU CITRON

Préparation

GARNITURE AU CITRON

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