Name: Blinis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 45 blinis, environ
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 60 ml (¼ tasse) de farine de sarrasin; 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de lait, tiède; 2 oeufs, séparés; 125 ml (½ tasse) de crème sure ou de crème fraîche; 60 ml (¼ tasse) de caviar ou d’oeufs de truite ou de saumon

Note de l'équipe Ricardo

Traditionnellement, en Russie, on accompagne les blinis d’un nuage de crème sure et d’une belle cuillère de caviar d’esturgeon. Ici, on lui préfère plutôt le caviar de truite ou de lompe, plus abordable.

Blinis

Catégories

Ingrédients

Blinis

Garniture

Préparation

Blinis

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !