Marinade italienne

Name: Marinade italienne
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique; 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais; 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais; 3 gousses d'ail

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Préparation 10 min
Macération 4 h
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais
- 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais
- 3 gousses d'ail

Préparation

- Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse.

Note de l'équipe Ricardo

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»

Note personnelle

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