Name: Profiteroles
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 4 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 85 g (3 oz) de chocolat mi-sucré, haché; Crème glacée à la vanille, aux pacanes ou au caramel au goût

Note de l'équipe Ricardo

Les petits choux se font à l’avance et se conservent au congélateur. Pour qu’ils soient bien croustillants, on les réchauffe au four réglé à 150 °C (300 °F) pendant quelques minutes. Puis on les laisse refroidir avant de les dresser.

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Profiteroles

Catégories

Ingrédients

Pâte à choux

Sauce au chocolat

Préparation

Pâte à choux

Sauce au chocolat

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !