Note de l'équipe Ricardo On trouve le bœuf séché dans certaines boucheries ou épiceries portugaises. Il en existe deux types : celui qu’on doit dessaler dans l’eau plusieurs heures et celui qui s’ajoute tel quel au plat qui mijote. La farofa est une semoule de manioc frite qui se vend nature ou assaisonnée. On la sert en accompagnement de divers plats, dont la feijoada.
