Name: Côtelettes de porc à l'érable et au cari
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 petites courges poivrées, épépinées et coupées en 12 quartiers chacune; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 botte de rapinis d’environ 450 g (1 lb), parés et blanchis (voir note); Sel et poivre; 8 côtelettes de porc d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, avec l’os; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 échalote française, émincée; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari doux; 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf ou de poulet; 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

2 petites courges poivrées, épépinées et coupées en 12 quartiers chacune

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1 botte de rapinis d’environ 450 g (1 lb), parés et blanchis (voir note)

Sel et poivre

8 côtelettes de porc d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, avec l’os

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

1 échalote française, émincée

10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari doux

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf ou de poulet

75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Côtelettes de porc à l'érable et au cari

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !