Name: Riz aux lentilles et aux choux de Bruxelles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 1 branche de céleri, hachée; 2 gousses d’ail, hachées; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 215 g (1 tasse) de lentilles du Puy, rincées et égouttées (voir note); 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomates; 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri; 1 pincée de poivre de Cayenne; 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de persil frais, ciselées; 675 g (5 1/2 tasses) de feuilles de choux de Bruxelles; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Les lentilles du Puy sont cultivées en France, dans la région de l’Auvergne. On les préfère ici aux lentilles vertes car, grâce à leur plus faible teneur en amidon, elles conserveront mieux leur forme après la cuisson.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Riz aux lentilles et aux choux de Bruxelles

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuiseur à riz 10 tasses RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !