Crevettes tempura

Ingrédients

• • 180 g (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie (voir note)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) d’eau glacée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 454 g (1 lb) de grosses crevettes surgelées 16-20 décortiquées avec la queue, décongelées et épongées
  • 90 g (3 tasses) de céréales de riz (de type Rice Krispies©)
  • Paprika, au goût
  • Sel, au goût
  • Huile de canola, pour la friture