Sauce aigre-douce au poivron

Name: Sauce aigre-douce au poivron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 1 piment chili frais, haché grossièrement; 1 gousse d’ail, hachée grossièrement; 120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam); 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de fécule de maïs

(3)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
- 1 piment chili frais, haché grossièrement
- 1 gousse d’ail, hachée grossièrement
- 120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de fécule de maïs

Préparation

- Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
- Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, porter la préparation à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant fréquemment. Transvider la sauce dans un bol. Laisser tiédir.

Sauce aigre-douce au poivron

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !