Egg rolls ou Pâtés impériaux aux crevettes et au chou nappa

Ingrédients

• Sauce à l'orange

  • 125 ml (1/2 tasse) de marmelade dorange
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson Nuoc mam
  • Tabasco à lail au goût
  • Poivre

• Egg Rolls

  • 250 ml (1 tasse) de poireau émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
  • 1 litre (4 tasses) de chou nappa, émincé
  • 1 gousse dail, hachée finement
  • 350 g (3/4 lb) de crevettes nordiques
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre à sushi égoutté et haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 24 pâtes à pâtés impériaux (egg rolls)
  • Sel et poivre