Le turbot est un poisson blanc maigre au goût délicat. Il s’agit en fait d’un gros poisson plat dont le nom véritable est le flétan du Groenland, que l’on appelle aussi turbot du Groenland ou encore flétan noir. C’est une bonne idée d’en manger et d’en donner à vos enfants pour leur faire découvrir le poisson et pour varier leur alimentation. Cela dit, les poissons les plus intéressants pour leur teneur élevée en oméga-3 sont les poissons gras à chair plus foncée : saumon, truite, maquereau, thon, hareng… Je vous suggère d’essayer la truite arc-en-ciel ou la truite saumonée au menu familial, ou encore le saumon. Ces poissons sont normalement bien acceptés en plus d’être vraiment délicieux avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron!
Je suis mère de deux enfants, dont un bébé de neuf mois. Dans les livres que j’ai consultés, on ne parle jamais du turbot. Moi, c’est le poisson que je préfère. J’aimerais savoir si c’est un bon choix pour mon fils. Sinon, lequel est le plus recommandé?