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Le café peut-il dissiper les effets de l'alcool?

De l'eau minérale pour digérer... Du lait contre les brûlures d'estomac... Du café pour effacer comme par magie les effets de l'alcool... S'agit-il là de remèdes miracles ou de simples légendes populaires ?

Boire du café aide-t-il vraiment à dissiper plus rapidement les effets de l'alcool ?

Aussi fort soit-il, le café n'a pas d'effet sur le taux d'alcoolémie. C'est le foie qui débarrasse l'organisme de l'alcool absorbé, et seul le temps joue en sa faveur. La caféine stimule et réveille, mais elle ne redonne pas les réflexes et le bon jugement aux personnes qui ont bu. Par ailleurs, le café pourrait empirer les symptômes associés au « lendemain de veille » puisqu'il est diurétique et que la déshydratation est l'une des causes du mal de tête et de la gueule de bois.

Stéphanie Côté