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Pourquoi ma gelée de pommes est-elle brouillée?

Gelée de pommes : cet automne, j'ai préparé de la gelée de pommes. Elle a bien pris, mais elle comporte des filaments blancs et elle n'est pas translucide. Pouvez-vous me dire pourquoi ?

Pour avoir une belle gelée translucide, il faut laisser égoutter les pommes après leur cuisson, sans les presser. Si on les presse pour recueillir plus de jus ou pour accélérer le processus, la gelée risque d'être brouillée.