Les cultivars...
Annapolis
- Disponibilité: hâtive
- Description du fruit: moyen à gros, rouge clair
- Utilisations: frais, congélation
Veestar
- Disponibilité: hâtive
- Description du fruit: moyen, orange-rouge à rouge, fermeté moyenne, très bonne saveur
- Utilisations: frais
Cavendish
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: gros à très gros, rouge, fermeté moyenne, légèrement parfumé
- Utilisations: frais, congélation, confiture
Chambly
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: moyen à gros, rouge à rouge foncé, fermeté moyenne
- Utilisations: frais, congélation, confiture
Honeoye
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: gros, rouge, fermeté moyenne
- Utilisations: frais, congélation
Jewel
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: gros, rouge, ferme
- Utilisations: frais, congélation, confiture
Joliette
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: gros, rouge, fermeté moyenne
- Utilisations: frais, congélation, confiture
Kent
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: très gros, rouge, ferme
- Utilisations: frais, congélation
L'acadie
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: gros, rouge, ferme
- Utilisations: frais, congélation, confiture
Oka
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: gros, rouge, fermeté moyenne, très bonne saveur
- Utilisations: confiture, congélation
Orléans
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: moyen à gros, rouge clair, ferme à très ferme, parfumé
- Utilisations: frais
Saint-Laurent d'Orléans
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: rouge, ferme, légèrement parfumé
- Utilisations: frais
Saint-Jean d'Orléans
- Disponibilité: mi-saison
- Description du fruit: rouge, très ferme
- Utilisations: frais
Bounty
- Disponibilité: tardive
- Description du fruit: moyen, rouge foncé, fermeté moyenne, saveur excellente
- Utilisations: frais, congélation, confiture
Harmonie
- Disponibilité: tardive
- Description du fruit: moyen à gros, orange-rouge à rouge, fermeté moyenne
- Utilisations: frais
Saint-Pierre
- Disponibilité: tardive
- Description du fruit: très gros, rouge pâle, ferme
- Utilisations: frais
Yamaska
- Disponibilité: très tardive
- Description du fruit: gros à très gros, rouge foncé, fermeté moyenne, très bonne saveur, parfumé
- Utilisations: frais
Informations compilées par le Dr S. Khanizadeh, de la station de recherche d'Agriculture Canada à Saint-Jean-sur-Richelieu.
Par Christina Blais, nutritionniste et professeure en science des aliments