Épices et fines herbes
Même si elles dorment depuis longtemps dans l’armoire, elles sont encore bonnes. Comme elles ont perdu en intensité, on en augmente la quantité en cuisine.
Mélasse, miel, sirop
En vieillissant, ces sucres cristallisent. On les ramène à leur jeunesse en plaçant leur contenant dans un bol d’eau tiède.
Les vieux biscuits
On ne donnera pas ce plaisir au bac à compost, même s’ils sont devenus mous. On les met au four quelques minutes et ils retrouveront leur croquant.
Desserts
Biscuits
Les huiles
Avec le temps, soit quelques mois, elles risquent de rancir. On préfère les congeler dans des bacs à glaçons si on pense les utiliser occasionnellement.
Techniques
Comment conserver l'huile d'olive
De nombreux aliments du garde-manger se conservent très longtemps et ne méritent pas d’aller aux ordures. En allongeant leur durée de vie, on évite le gaspillage… et on se donne congé de ménage!