1. Frais avant, sec après
Prévoir le menu pour manger les aliments frais au début de votre séjour en camping et les aliments non périssables à la fin. C’est pourquoi nous vous conseillons de préparer, par exemple, des pâtes contenant du fromage et des fines herbes le premier soir et une soupe ramen, qui ne contient aucun aliment frais, le dernier midi. Idem avec des pancakes aux bananes, pour le premier matin, ainsi que du gruau, contenant des fruits séchés, pour le dernier matin.
CRÊPES ET PANCAKES
Pancakes aux bananes et à l’avoine
2. Cuisiner en amont
Préparer le plus de recettes ou d’étapes possible avant de partir de la maison, comme les barres tendres, les mélanges d’ingrédients secs, des pancakes ou bien un mélange d’épices. Dans le dossier camping de notre site, pour vous faciliter la tâche, nous avons pris soin de rédiger certaines recettes en les divisant selon les préparations à exécuter avant et pendant le séjour. Pratique!
DÉJEUNER ET BRUNCH
Préparation sèche de base pour crêpes aux bleuets
3. Déshydrater pour mieux conserver
Choisir des ingrédients secs qui se conservent bien et qui sont légers pour le transport, comme les nouilles ramen, les flocons d’avoine, le couscous, le jerky, les fruits secs, etc. Il existe sur le marché plusieurs produits déshydratés ou séchés qui sont légers et qui se conservent très longtemps. On pense à des fruits pour les collations, à des repas complets en sachet conçus pour le plein air, comme Happy Yak, ou encore aux champignons pour les soupes ou les pâtes. On peut aussi en préparer soi-même.
SNACKS
Prunes séchées au four
4. Mission zéro liquide
Comme on transporte déjà de l’eau potable, on évite les préparations liquides, comme les sauces ou les bouillons. En plus d’être lourds, ces derniers peuvent couler dans le sac à dos. Si nécessaire, on privilégie les portions individuelles, comme les petits formats de boissons végétales, ou les bouillons sous forme de poudre que l’on mélange à de l’eau.
5. Outils multifonctions
Maximiser les outils de cuisine pour éviter d’en transporter plusieurs. On utilise des pinces pour égoutter des pâtes ou on sert le gruau dans des tasses, par exemple. On est en mode ultra minimaliste? On mange à même la casserole! On peut aussi se tourner vers les petits outils (mini-râpe) ou les accessoires rétractables (comme les couteaux de type Opinel).
DOSSIER SPÉCIAL
15 accessoires essentiels pour cuisiner en camping
6. Sans trace
En forêt, on suit les principes du «Leave no trace» en quittant son terrain de camping comme s’il n’avait jamais été habité. Pour ce faire, on sélectionne des ingrédients qui génèrent peu de déchets et on conserve ces derniers avec soi dans un sac prévu à cet effet accroché à l’extérieur du sac à dos.