1. Quel est ton parcours?
J’ai fait une technique en commerce de mode avant de m’inscrire à l’ITHQ en pâtisserie. J’ai travaillé à la pâtisserie Rhubarbe, au Iconoglace et à la boulangerie Le Pain dans les Voiles. Quand j’ai su qu’on cherchait quelqu’un en cuisine chez RICARDO, j’ai sauté sur l’occasion!
2. Quelle est ta spécialité en cuisine?
Les desserts, en général. J’aime faire plaisir aux gens et partir d’une recette de base en y ajoutant ma touche.
3. D’où vient ta passion pour la cuisine?
Ma mère ne s’y connaissait pas beaucoup en cuisine, quand j’étais jeune. Elle a vite compris que j’étais très gourmande et on a en quelque sorte appris à cuisiner ensemble!
4. La recette dont tu es le plus fière?
La tarte Tatin (la meilleure) qu’on a faite pour le prochain magazine d’automne (en kiosque le 20 septembre 2024). On a eu la chance de peaufiner la recette très longtemps. J’ai appris beaucoup sur ce dessert. J’adore manger cette tarte et la refaire.
5. La recette que tu as testée le plus avant publication?
Le gâteau flan au caramel et aux épices. Il a deux cuissons différentes, donc ça a été long à élaborer. On l’a testé au moins 8 fois. C’était comme une expérience scientifique!
6. Quelle est ta cuisine préférée?
J’aime beaucoup la cuisine familiale, comme le rosbif et les bons braisés. Il y a quelque chose d’émotif là-dedans.
Pour découvrir les autres membres de notre équipe en cuisine, consultez notre article ci-bas :