1. Out, la boîte à lunch
Pour plusieurs ados, hors de question d'être vus avec une boîte à lunch, même un modèle tendance. Laissez-les donc choisir leur moyen de transport (souvent un sac de boutique in) qu'ils glisseront dans leur sac d'école. En guise d'ice-pack, une bouteille d'eau ou une boîte de jus congelée fera l'affaire. Remplacez aussi leur thermos Fraisinette ou Spiderman !
2. Couteau coupant
Le couteau à lame rétractable est pratique pour couper une pomme, une poire ou un morceau de fromage. Mais avant d'en glisser un dans le lunch de votre jeune étudiant, vérifiez le règlement de son école à ce sujet.
3. Jazzer un lunch plate
Allez, un petit effort : un mot griffonné à la main, une serviette de table colorée, un biscuit maison ou toute autre petite douceur aidera à chasser l'ennui.
4. Votre enfant fait son lunch lui-même?
Estimez-vous chanceux ! Au lieu de vous tourmenter pour que son lunch soit parfait, placez un aide-mémoire sur le frigo indiquant les catégories d'aliments à y inclure : source de protéines (viande, poisson, volaille, œufs, légumineuses, fromage…), légumes, produit céréalier, lait et substituts, fruits.
5. Appétit d'oiseau
Expliquez à votre enfant qu'il vaut mieux manger les aliments périssables AVANT ceux qui pourront être réutilisés le lendemain (craquelins, barres tendres, biscuits…).
6. Pot de yogourt scellés du commerce
Au retour, supervisez le « recyclage » non sécuritaire de certains aliments. Étonnamment, le yogourt n'est pas considéré comme un aliment potentiellement dangereux étant donné qu'il est acide et que les bactéries sont moins susceptibles de s'y multiplier. Cuisez les yogourts intouchés qui reviennent dans la boîte à lunch en gâteaux, muffins ou pains desserts.
7. Restes de fromage
Si le fromage est scellé individuellement, utilisez-le pour gratiner vos soupes et vos plats de pâtes ou de légumes.
8. Et le reste de restes?
Impossible de se fier aux apparences, car certains aliments contaminés ne subissent aucun changement d'odeur ou de goût. Dans le doute, jetez ! Les aliments périssables et potentiellement dangereux (mayonnaise, lait, volaille, viande, poisson, œufs, charcuteries...) ayant séjourné plus de 2 heures dans la zone de danger (entre 4 et 60 °C) devront aller à la poubelle.
9. Restes de crudités et de fruits coupés
Congelez-les dans un sac hermétique et transformez-les en plats cuisinés (soupe, compote…). Seuls les melons coupés doivent être jetés, car ils ne sont pas assez acides pour être protégés des bactéries qui pourraient se retrouver à la surface.
10. Parfum de propreté
Lavez la boîte à lunch régulièrement en mélangeant 5 ml (1 c. à thé) d'eau de Javel avec 750 ml (3 tasses) d'eau dans un flacon pulvérisateur bien étiqueté. Vous pouvez aussi utiliser du vinaigre blanc non dilué. Puis rangez-la entrouverte pour qu'elle sèche à l'air libre.
