Lundi: Pâtes à la pancetta et aux épinards
Commençons la semaine avec une élégante recette de pâtes à déguster en duo! Les noix apportent un côté croquant et en font un plat consistant et complet. Avec la chanson That’s amore de Dean Martin en trame de fond, c’est un coup de circuit (ou plutôt de romance) assuré!
Pâtes alimentaires
Pâtes à la pancetta et aux épinards
Mardi: Bagel au saumon fumé et aux poireaux
Du saumon fumé en semaine... oui, s’il vous plaît! Ajoutez de la nouveauté au bagel avec une tombée de poireaux à la crème qui deviendra un accompagnement incontournable dans plusieurs autres recettes, comme une crêpe de sarrasin. Même les partenaires réticent·e·s en voudront encore! C’est peu dire.
Sandwichs
Bagel au saumon fumé et aux poireaux
Mercredi: Omelettes aux blancs d’œufs et salade de kale
On s’emballe rarement à l’idée de manger une omelette aux blancs d’œufs. Mais la bonne nouvelle, c’est qu’on a trouvé les ingrédients pour la rendre vraiment savoureuse! Sans le jaune, l’œuf est plutôt fade… Réveillez les blancs en les fouettant avec une petite quantité de moutarde de Dijon et de ciboulette. Une belle option zéro gaspillage pour les blancs d’œufs ainsi qu’une bonne alternative sans gluten!
Jeudi: Filet de porc au caramel et aux poires
Voici une autre façon d’apprivoiser le filet de porc, cette fois-ci, avec la poire asiatique! Vous voyez la pomme-poire de couleur jaune très pâle enveloppée dans un filet blanc de styromousse à l’épicerie… oui, celle-là! Sa chair, croquante et juteuse, ne s’oxyde presque pas lorsqu’elle est exposée à l’air. Il est donc facile de la couper à l’avance pour cette recette. Autre avantage: elle se conserve plusieurs semaines au frigo!
Vendredi: Moules à la saucisse façon Hortense accompagnées de frites au four
«J’ai mangé ces moules avec Brigitte au Cap-Ferret, au restaurant chez Hortense, au bord du bassin d’Arcachon. J’ai voulu les reproduire puisque j’adore le mélange fruits de mer et viande.» - Ricardo
«C’est capoté! Les meilleurs moules.» - Frank H.
«Digne d’un resto!» - Isabelle P.
«Adopté! Meilleures que celles de la friteuse quant à moi...» - Suzie L. (En parlant des frites au four qui se préparent facilement sans avoir à utiliser une friteuse!)
Nous n’avons rien à ajouter! Bon appétit!
Fruits de mer
Moules à la saucisse façon Hortense
Cocktail de l’amour: Cosmo au cassis
Un cocktail aux couleurs de la Saint-Valentin pour égayer la soirée de votre choix cette semaine... un tantinet quétaine, mais on adore ça quand même! Pimpez votre classique cosmo avec de la crème de cassis, tout comme Ricardo aime le faire. Santé!
Boissons et cocktails alcoolisés
Cosmo au cassis
Dessert en tête-à-tête: Crémeux choco-framboise pour deux
La cerise sur le sundae, ou devrions-nous dire la framboise sur le chocolat... Voici un p’tit sucré à se mettre sous la dent pour la soirée du 14 février! Un beau mariage de saveurs, nous dit Caroline M. (mariage, vous la saisissez?). Vous pouvez préparer le mélange de chocolat blanc jusqu’à deux ou trois jours à l’avance, tandis que la ganache au chocolat noir se conserve au frigo au moins 2 semaines.
