Lundi: Quinoa aux légumes grillés et au tofu
Cette salade nourrissante à base de protéine végétale est tout indiquée pour le repas sans viande du lundi. On cuisine la recette avec des légumes grillés auxquels on ajoute des dés de tofu qu’on a fait macérer au préalable dans une eau chaude salée. On complète avec du quinoa, des quartiers de tomate et du persil ainsi que le zeste et le jus d’un citron. Un plat sans prétention qui nous met en appétit!
ORGE ET QUINOA
Quinoa aux légumes grillés et au tofu
Mardi: Pâtes aux petits pois et au saumon
Pour un souper sain et énergisant à cuisiner en mode accéléré, on choisit ce plat qui réunit du poisson et des pâtes courtes. Une fois celles-ci cuites al dente, on termine leur cuisson dans une poêle avec des pois sucrés, des petits pois, de la crème et du bouillon. On répartit le tout dans des assiettes creuses et on garnit de morceaux de saumon. Une recette pratique à avoir dans sa manche les soirs d’été.
30 MINUTES
Pâtes aux petits pois et au saumon
Mercredi: Brochettes de filet de veau et de légumes
Cette recette préparée avec la tête de filet de veau est une option pratique pour les soupers de semaine. Comme la viande est déjà tendre, on peut se permettre de la laisser mariner moins longtemps. Et pour gagner encore plus de temps, on garnit les brochettes avec des feuilles de coriandre et du feta émietté plutôt que de les servir avec une sauce. On accompagne le plat de riz ou d’une salade pour un repas complet et équilibré que toute la famille va aimer.
Jeudi: Crevettes grillées et laitue romaine, vinaigrette au lait de coco
Les crevettes sur le barbecue mettent de la bonne humeur à table lors des soirées estivales. On fait griller celles-ci avec leur carapace afin de maximiser les saveurs. On les sert avec une salade tout en fraîcheur, composée de laitue romaine, de mangue, d’oignon et de fèves germées. On agrémente le tout de feuilles de coriandre et d’une vinaigrette express à base de lait de coco et de jus d’agrumes. Un repas facile, goûteux et prêt en 30 minutes seulement.
Vendredi: Pizza merguez et houmous
Une pointe de pizza dans l’assiette du vendredi, c’est un air connu, mais c’est aussi un classique en période de déménagement. On sort toutefois de l’ordinaire avec cette recette qui met de l’avant une garniture de houmous et de merguez. On trouve une belle variété de ces saucisses à l’épicerie. Qu’on préfère les versions plus relevées ou celles faites exclusivement d’agneau, une chose est certaine: il y en a pour tous les goûts!
PIZZAS
Pizza merguez et houmous
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