Lundi: Salade d’asperges aux œufs pochés et à la burrata
Les légumes locaux de saison commencent à se faire présents sur les étalages et on ouvre le bal avec les asperges! Les voici en salade dans une symphonie de vert, accompagnées d’œufs et d’un fromage crémeux. Sublime!
Mardi: Tartare de saumon
Avec ce tartare de saumon, c’est la saison des délices frais et des plaisirs tout crus. On s’arme d’un bon couteau pour bien découper le poisson, l’un des secrets de chef pour réussir ce classique de bistrot.
Mercredi: Burgers aux pois chiches et aux légumes rôtis
On n’a jamais assez de burgers! Et si l’on veut diminuer notre consommation de viande, voici une recette qui remplit bien sa mission. C’est coloré, goûteux et rassasiant. Avis aux carnivores: même s’il est végétarien, certains n’y verront que du feu!
Jeudi: Banh mi chaud au porc
Ce sandwich vietnamien fait dans un pain hot-dog a tout pour lui! On a l’impression d’avoir le meilleur de la cuisine de rue directement dans son assiette. C’est gourmet et gourmand à souhait. Et surtout, c’est vite préparé et… dégusté!
sandwichs
Banh mi chaud au porc
Vendredi: Terre et mer
On termine la semaine avec la terre et la mer dans la même assiette où le roi des fonds marins, le homard, prend la place qui lui revient. C’est tout à fait de saison! D’inspiration surf and turf, ce plat n’exige pas trop de travail et donne de grands résultats.
