Recettes sucrées
1. Tarte aux pommes (la meilleure)
Pourquoi est-elle la meilleure? Pour ces trois raisons.
a) La pâte est incroyablement feuilletée et épaisse grâce au vinaigre de cidre.
b) Les pommes sont précuites avant qu’on les dépose sur la pâte pour une garniture savoureuse.
c) Le lait est l’ingrédient clé pour obtenir une belle tarte dorée.
À vous de jouer!
LA MEILLEURE
Tarte aux pommes
2. Galettes aux pommes
La texture de ces galettes nous rappelle celle du chapeau d’un muffin (notre partie préférée!). Cette collation se grignote bien avec un café, lors d’une matinée de travail occupée, ou dans les lunchs des enfants.
SAVEURS D'AUTOMNE
Galettes aux pommes
3. Pouding chômeur aux pommes
Plus besoin de se casser la tête en essayant de reproduire le pouding chômeur de grand-maman! On devient maître de notre propre version en introduisant la pomme comme nouvel élément pour ajouter un côté fruité et acidulé à la pâte ainsi qu’à la sauce.
GÂTEAUX
Pouding chômeur aux pommes
4. Gelée de pommes
Quand on revient du verger, on s’empresse de cuisiner cette gelée de pommes pour en faire des réserves (car, oui, elle se conserve jusqu’à un an). On se garde un pot frais sous la main afin de tartiner ce délice sur nos rôties de pain au levain maison.
CONFITURES & TARTINADES SUCRÉES
Gelée de pommes
5. Croustade aux pommes (la meilleure)
Avec sa garniture de pommes savoureusement compotées et la texture de son croustillant d’avoine bien dorée, cette croustade joue dans les ligues majeures (d’où son titre au temple de la renommée).
LA MEILLEURE
Croustade aux pommes
Recettes salées
6. Rôti de porc braisé aux pommes
Cette recette de rôti de porc braisé est à tomber… dans les pommes. Tout simplement.
COMFORT FOOD
Rôti de porc braisé aux pommes
7. Salade de betteraves aux pommes et aux canneberges
On ne se trompe jamais avec cette salade de betteraves-pommes-canneberges. On peut transformer cet accompagnement en repas en ajoutant des pétoncles grillés ou du fromage de chèvre.
8. Poulet grillé en crapaudine au miel et au parmesan
La pomme est à l’honneur dans ce plat de poulet en crapaudine grillé au BBQ. Elle s’arrime parfaitement avec le kale attendri dans la poêle et la vinaigrette à base de câpres, de citrons et d’huile de truffe. Un régal!
9. Salade de riz sauvage pommes-fenouil
Voilà une belle option de lunch à préparer la veille. Sur le coup de midi, il ne reste plus qu’à couper la pomme (pour éviter qu’elle s’oxyde), à mélanger et à servir.
10. Saumon rôti sauce au cidre et purée de céleri-rave
Ici, la sauce sucrée au cidre va de pair avec les pommes et le saumon. On découvre un mélange de saveurs intéressant et une purée de céleri-rave totalement onctueuse. Toute la famille va adorer!
