J'aime l'huile d'arachide pour sa saveur d'abord et avant tout, mais aussi parce que c'est une huile qui supporte bien la chaleur élevée, requise pour les sautés. Vous pouvez la remplacer sans problème par de l'huile de canola ou d'olive.
J'ai remarqué que vous utilisez de l'huile d'arachide pour vos recettes asiatiques. Pour quelle raison ? Par quelle huile peut-on la remplacer si des convives sont allergiques aux arachides ?