Pour adoucir le goût des oignons crus, on les émince ou on les coupe en gros morceaux, puis on les fait tremper dans une eau très froide pour un minimum de 15 minutes. Cela aura pour effet de leur donner un goût plus doux, parfait pour mettre ensuite dans une salade.
REPAS RAPIDES
Salade à l'américaine
Faire trempette
Vous êtes pressé par le temps? Il est possible de mettre l’oignon tranché dans une eau salée légèrement citronnée, ce qui réduira le temps de trempage. En quelques minutes seulement, le goût s’adoucit. Pour un goût plus sucré, on le fait tremper dans une eau froide avec un peu de sucre et de sel (1 cuillère à thé de chacun). Il ne reste qu’à l’ajouter à une salsa ou à un burger.
ENTRÉES
Crevettes et salsa à la mangue
VÉGÉTARIEN
Végé burger au fromage grillé
Le choix des oignons
Il existe sur le marché une variété impressionnante d’oignons. Si on est sensible à son goût prononcé, il est préférable de se tourner vers l’oignon rouge, qui est parmi les plus sucrés, ou encore l’oignon blanc, qui est parmi les plus doux.
Pour encore mieux cuisiner les oignons, on consulte notre article «3 façons pour couper un oignon sans pleurer».