Recettes  

Les moules en silicone

J'aimerais que vous m'expliquiez la première étape à suivre avant d'utiliser des moules en silicone. Vous en aviez parlé lors d'une émission.

En fait, la majorité des produits sur le marché ne contiennent pas d'instructions à ce sujet, ce qui laisse croire qu'il n'y a pas de précautions particulières à prendre. Par contre, certains fabricants suggèrent de graisser et de faire chauffer les moules au four à 120 °C (250 °F) une quinzaine de minutes. D'autres précisent qu'il est nécessaire de faire tremper les moules dans une eau tiède et savonneuse avant la première utilisation. Le mieux est de suivre les instructions sur l'emballage. Lors de l'achat, choisissez un produit de bonne qualité et comparez les moules de façon à choisir celui qui résiste le mieux à la chaleur. Sachez que la majorité des moules de silicone supportent rarement une température de cuisson de plus de 250 °C (500 °F).