1. Avec un reste de dinde
La dinde trône sur bien des tablées pendant les fêtes. Mais même si on a plusieurs invités, il reste souvent des parts de cette imposante pièce de viande. Il suffit de la défaire en morceaux ou de l’effilocher et de la réfrigérer ou de la congeler pour l’utiliser plus tard dans un sandwich, en shawarma, dans un plat de pâtes ou en salade.
ZÉRO GASPILLAGE
Pâtes au dindon et au cari
2. Avec des restes de purée de pommes de terre
Bien sûr, on peut simplement réchauffer un reste de purée de pommes de terre pour accompagner un autre repas, mais on peut aussi la transformer en plat ultra gourmand comme un grilled-cheese (on ne reviendra jamais en arrière après y avoir goûté) ou en aligot, un mélange de purée de pommes de terre et de fromage.
LÉGUMES ET GRATINS
Aligot au fromage en grains
3. Avec des restes de ragoût de boulettes
Eh oui, même les boulettes de notre ragoût classique s’adaptent en plats originaux comme des garnitures à tacos ou à cannellonis. Étonnant, n’est-ce pas? Mais pas moins délicieux!
PÂTES ALIMENTAIRES
Cannellonis à la viande « ragoût de boulettes »
4. Avec des restes de brunch
On s’est emballé pour le brunch de Noël en achetant une immense quantité de croissants à la boulangerie? On en fait un pain aux croissants et au fromage dont on peut se régaler chaque matin jusqu’à la fin des vacances. Et avec le reste de jambon, on prépare des mini quiches, des sandwichs et peut-être même une salade de macaronis pour les lunchs ou pour le dernier potluck de l’année.
PAINS SALÉS
Pain aux croissants et au fromage
SALADES DE PÂTES
Salade de macaronis froids jambon-moutarde
5. Avec un reste de crevettes cocktail
La sauce chili qui les accompagne est peut-être terminée, mais il y a mille et une recettes à faire avec les restes de crevettes du buffet. Comme elles ne sont pas assaisonnées, on peut les cuisiner facilement dans des burritos pour un repas que toute la famille aimera. Et puisqu’elles sont déjà cuites, on peut les incorporer simplement à une salade froide de brocoli et de betterave.
Fruits de mer
Burritos aux crevettes
SALADES-REPAS
Salade de brocoli, de crevettes et de betteraves
6. Avec un reste de crudités
On en a assez de manger des collations de crudités depuis trois jours? On apprête des carottes, brocolis ou chou-fleur dans un accompagnement de légumes rôtis qu’on fait cuire au four sur une plaque ou encore dans un riz frit au tofu et aux légumes en mode «touski».
LÉGUMES ET GRATINS
Légumes rôtis au four
