Bostocks à la rhubarbe

Bostocks à la rhubarbe

(0)
Évaluer cette recette
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 8
  • Se congèle Oui

Avec de la rhubarbe, on fait une compotée légèrement sucrée, qu’on peut ajouter dans notre yogourt nature, ou encore pour déposer sur un bostock. Cette pâtisserie d’origine française est faite d’un pain brioché qu’on badigeonne d’un sirop simple à l’érable et qu’on garnit également d’un mélange de pâte d’amandes et d’œufs. Après quelques minutes au four, c’est tout simplement gourmand.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5
  • Végétarien
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Compotée de rhubarbe

  • Sirop

  • Montage

Préparation

  • Compotée de rhubarbe

  • Sirop

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Si vos tiges de rhubarbe sont vertes, vous pouvez simplement ajouter deux sachets de thé à l’hibiscus lors de la cuisson de votre compotée et les retirer avant de l’utiliser. Elle deviendra d’un beau rouge éclatant.

La pâte d’amandes 45 % (qui est composée à 45 % d’amandes) est généralement utilisée en confiserie. Elle est malléable et son goût est franc. Vous la trouverez dans la plupart des supermarchés au rayon des produits de pâtisserie.

Note personnelle