Dans une casserole à feu moyen, attendrir les panais, la carotte, l’oignon et l’ail avec le thym dans l’huile 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et les tomates. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les tortellinis et poursuivre la cuisson 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient
al dente . Ajouter la crème et bien mélanger. Retirer la branche de thym et la composter. Rectifier l’assaisonnement.
Répartir la soupe dans des bols. Garnir de parmesan, de feuilles de thym et d’un filet d’huile. Poivrer généreusement.
Note de l'équipe Ricardo
Valeurs sûres On se simplifie la tâche à l‘heure des repas avec Voilà par IGA . Les produits Valeurs sûres de cette recette sont disponibles directement sur l‘épicerie en ligne. Quelques clics suffisent pour sélectionner les ingrédients, planifier la livraison et recevoir des produits frais à la maison, au moment de notre choix.
