Courge spaghetti marinara

Name: Courge spaghetti marinara
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 courge spaghetti d’environ 1 kg (2,2 lb), coupée en rondelles de 5 cm (2 po) d’épaisseur et les graines retirées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de sauce tomate, chaude; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé (voir note); Feuilles de basilic, au goût

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Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 4

Cette recette végétarienne aux saveurs d’automne est parfaite servie en entrée. Elle mise sur la courge spaghetti, qui joue les trompe-l’œil en prenant l’apparence d’un plat de pâtes. On la fait cuire au four, en tranches, que l’on répartit dans des assiettes. Une fois la chair effilochée, on ajoute de la sauce tomate et on garnit de fromage et de basilic. Une proposition qui crée l’illusion et qui charmera tout le monde à table!

Paru dans le livre + de légumes

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 courge spaghetti d’environ 1 kg (2,2 lb), coupée en rondelles de 5 cm (2 po) d’épaisseur et les graines retirées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate, chaude
- 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé (voir note)
- Feuilles de basilic, au goût

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d'aluminium, placer les tranches de courge. Huiler, saler et poivrer. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans des assiettes, déposer les tranches de courge. Effilocher la courge vers le centre pour créer un fond. Répartir 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate au centre de chaque tranche de courge. Garnir du fromage et de feuilles de basilic. Servir en entrée. Délicieux avec des escalopes de viande grillées.

Note de l'équipe Ricardo

Pour une version gratinée, effilocher la courge sur la plaque de cuisson. Ajoutez la sauce et parsemer 50 g (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé. Dorer sous le gril (broil) quelques minutes.

Note personnelle

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