Salade de pâtes au chorizo, sauce romesco
- Préparation 35 min
- Cuisson 35 min
- Attente 15 min
- Rendement 4 à 6 portions
La traditionnelle salade de pâtes d’été aux pâtes courtes s’inspire d’un classique de la cuisine espagnole, la sauce romesco. Composée de poivrons rouges grillés et d’amandes, elle remporte toujours un vif succès avec sa fraîcheur et son onctuosité. Parmi les fusillis se mêlent aussi des dés de chorizo et du persil frais, pour une salade parfaitement relevée, qui se prête bien à une halte lunch à l’ombre des arbres.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 6
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs