Orecchiettes aux petits pois, labneh, menthe et chips de pancetta
- Préparation 20 min
- Cuisson 18 min
- Portions 4
On fait place à la verdure avec ces orecchiettes nappées d’une sauce verte éclatante grâce à des petits pois, à de la menthe et à des épinards blanchis, qu’on réduit en purée lisse avec du citron et de l’ail. On garnit de labneh, un fromage blanc frais qui met de l’harmonie dans l’assiette, et de chips de pancetta, qui ajoutent une touche salée. Rapide à préparer après une journée passée dans la nature.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 6
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans oeufs