Rigatonis à la caponata
- Préparation 25 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4
- Se congèle Oui
Dans cette recette de rigatonis à la caponata, la cousine italienne de la ratatouille donne le ton. Aubergines, tomates, céleri et ail se font généreux dans cette compotée. Les olives et les câpres apportent un côté acidulé, qui se marie bien avec le sucré des raisins secs. Cette version aigre-douce du classique provençal se sert tiède pour un régal sans pareil sur la terrasse.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 6
- Végétarien
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
Préparation
Note personnelle
Pour vous aider à réaliser cette recette
Casserole avec couvercle en verre Orly / Joseph Strauss
72 $
Que vous soyez cuisinier professionnel ou novice, cette casserole pratique avec couvercle en verre est un accessoire indispensable. Cette casserole haut de gamme est conçue pour conserver les saveurs et cuire les sauces de façon homogène. Pour plus de commodité, cette casserole est munie d’un long manche qui permet de transférer facilement votre sauce de la cuisinière jusqu’à votre assiette.
MagasinezLa gourmandise au bout des doigts !
Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.
Je m'abonneaHR0cHM6Ly93d3cucmljYXJkb2N1aXNpbmUuY29tL3JlY2V0dGVzLzEwMDYxLXJpZ2F0b25pcy1hLWxhLWNhcG9uYXRh(U2NyZWVuSGVpZ2h0)NzIw(U2NyZWVuV2lkdGg)MTI4MA(T0ZTWVNfUmVmZXJyZXI)(dmlzaXRvcktleQ)bTh6Z1BSa3g(dmlzaXRLZXk)Y1hiS1k2YTE){kind=small}