Note de l'équipe Ricardo
Pour un macaroni avec beaucoup de sauce, il faut cuire les pâtes plus longtemps que pour une cuisson al dente, sinon les pâtes absorberaient trop le liquide de la sauce.
Le fameux macaroni au fromage se réinvente dans cette recette orangée, qui met à l’honneur la courge butternut ainsi que la carotte, qui apportent un côté sucré et fondant à la préparation. La sauce, faite d’un mélange d’épices, d’une béchamel et de fromage cheddar, est crémeuse à souhait ce qui donne toute la richesse au plat. On parsème de graines de citrouille et de ciboulette pour un souper du mardi soir qui prend des airs de week-end.
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