Poulet aux tomates et aux olives

Quand c’est rapide à cuisiner et que ça fait plaisir à tout le monde autour de la table, c’est gagnant! Des hauts de cuisses de poulet aux accents méditerranéens grâce à une sauce composée de courgettes, d’aubergine, d’olives Kalamata et de tomates dans laquelle ils mijotent doucement. En finale, des bocconcinis et de la mozzarella ajoutent ce qu’il faut d’onctuosité.