Gâteau aux épices et à la mélasse

Voici un gâteau aux épices et à la mélasse délicieux comme dans nos souvenirs d’enfance. Relevé d’un riche mélange d’épices, il évoque le temps des fêtes. Le succès de ce dessert réside dans l’utilisation de zeste d’agrumes qui équilibrent les parfums et d’un sirop qui lui confère une texture moelleuse (et encore plus de gourmandise). Ça sent bon dans la maison!