Gâteau aux bananes, glaçage au fromage à la crème et au beurre noisette
- Préparation 35 min
- Cuisson 1 h
- Refroidissement 2 h
- Portions 10
- Se congèle Oui
Il n’existe pas un dessert plus classique qu’un gâteau aux bananes. Mais lorsqu’on intègre du beurre noisette dans sa pâte et dans son glaçage, on change complètement d’univers. On obtient du beurre noisette en faisant cuire du beurre dans une casserole. Le beurre ainsi chauffé gagne un goût et une couleur se rapprochant de la noisette. Le gâteau devient hypermoelleux et le glaçage au fromage à la crème reste légèrement salé.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 3
- Végétarien
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Gâteau