Mousse au beurre d’arachide, caramel et croustillant au chocolat

Mousse au beurre d’arachide, caramel et croustillant au chocolat

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 12 min
  • Refroidissement 4 h 30 min
  • Portions 6

Certains ne jurent que par le beurre d’arachide crémeux et d’autres que par le croquant, mais ici il est plutôt mousseux. On réalise cette mousse en préparant une crème anglaise gélifiée au beurre d’arachide à laquelle on incorpore de la crème fouettée pour obtenir une texture dense et riche. À la surface, on verse du caramel et des céréales enrobées de chocolat, de beurre d’arachide et de miel. C’est le duo de textures qui l’emporte.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 2
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • Mousse au beurre d’arachide

  • Garniture

Préparation

  • Mousse au beurre d’arachide

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Privilégiez un beurre d’arachide ordinaire dans cette recette. Un beurre d’arachide naturel pourrait donner un résultat différent de celui qui est souhaité.

Note personnelle

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