Babas au rhum et aux raisins

Ingrédients

• Babas

  • 30 g (1/4 tasse) de raisins de Corinthe
  • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun
  • 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de levure instantanée
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 90 ml (6 c. à soupe) de lait, tiède
  • 2 oeufs
  • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli

• Sirop

  • 265 g (1 1/4 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille (facultatif)
  • 1 long zeste de citron prélevé à l’économe
  • 1 long zeste d’orange prélevé à l’économe
  • 125 ml (1/2 tasse) de rhum brun