Tarte à l’ananas

L’ananas mûr à point donne de la couleur à cette tarte d’un jaune éclatant. Composé d’une pâte sucrée, d’une crème à l’ananas et à la lime, d’un carpaccio d’ananas en garniture et d’une crème fouettée, ce dessert abonde en douceur et en fraîcheur. Sans oublier les cerises au marasquin, qui font un clin d’oeil au piña colada. Avec ce dessert, le dépaysement commence dans la cuisine.