Name: Muffins aux poires, aux dattes et au fromage à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 125 g (1/2 bloc) de fromage à la crème, ramolli; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; Une pincée de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 105 g (1/2 tasse) de cassonade; 1 oeuf; 150 ml (2/3 tasse) de lait; 1 poire, pelée, épépinée et coupée en dés; 85 g (1/2 tasse) de dattes dénoyautées et hachées

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 1 moule à muffin à 12 cavités de caissettes de silicone ou de caissettes de papier .
GARNITURE AU FROMAGE
- Dans un bol, mélangerau fouet le fromage à la crème et le miel. Réserver.
MUFFINS
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait juste assez pour humecter la farine. Ajouter les fruits. Répartir la pâte dans les moules.
- Creuser un trou au centre de chaque muffin à laide du dos dune cuillère. Y répartir a garniture au fromage, soit environ 15 ml (1 c. à soupe) par muffin.
- Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Muffins aux poires, aux dattes et au fromage à la crème

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Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à 12 muffins RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !