Recettes  

Muffins aux poires, aux dattes et au fromage à la crème

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Rendement 12 muffins
  • Se congèle
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Les textures de la poire et de la datte se rencontrent lorsqu’on prend une bouchée de ces muffins rassasiants. Sur chacun, on étale une garniture au fromage à la crème qui ajoute une touche onctueuse et sucrée. Et parce qu’une fournée de muffins risque de s’envoler en un clin d’œil, on double la recette et on congèle l’autre douzaine. La collation idéale pour nos activités familiales de patinage, de raquette ou de ski.

Ingrédients

GARNITURE AU FROMAGE

MUFFINS

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 1 moule à muffin à 12 cavités de caissettes de silicone ou de caissettes de papier .

GARNITURE AU FROMAGE

  1. Dans un bol, mélangerau fouet le fromage à la crème et le miel. Réserver.

MUFFINS

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait juste assez pour humecter la farine. Ajouter les fruits. Répartir la pâte dans les moules.
  3. Creuser un trou au centre de chaque muffin à laide du dos dune cuillère. Y répartir a garniture au fromage, soit environ 15 ml (1 c. à soupe) par muffin.
  4. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 435  
Lipides 19.1 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 169 mg  
Glucides 61 g  
Fibres 2 g  
Protéine 7 g