Nouilles ramen carbonara

Name: Nouilles ramen carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 2 tranches de bacon, émincées; 1 paquet de 120 g de nouilles ramen sèches, sans le sachet d’assaisonnement; 1 œuf; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service

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Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Portions 1

Un carbonara avec des nouilles ramen? À première vue, cette fusion italo-japonaise peut sembler étrange, mais on vous promet que vous ne serez pas déçu! La texture unique des nouilles ramen enrobées de la fameuse sauce crémeuse au bacon et au parmesan apporte un nouveau souffle à ce classique italien. Une nouvelle recette à ajouter au palmarès des mets les plus réconfortants.

Sans noix

Ingrédients

- 2 tranches de bacon, émincées
- 1 paquet de 120 g de nouilles ramen sèches, sans le sachet d’assaisonnement
- 1 œuf
- 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service

Préparation

- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le bacon en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer du feu.
- Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, en remuant pour qu’elles ses détachent, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prélever 60 ml (1/4 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les nouilles.
- Entre-temps, dans un bol, fouetter l’œuf avec le parmesan. Poivrer généreusement. Incorporer l’eau de cuisson en fouettant.
- Dans la poêle avec le bacon, ajouter les nouilles chaudes et les mélanger pour les enrober du gras de cuisson. Transvider dans le bol avec le mélange d’œuf. Bien mélanger pour enrober les nouilles de la sauce. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de parmesan, au goût. Servir aussitôt.

Note personnelle

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