Tortillas farcies aux haricots noirs (taquitos)

Cette version végétarienne des taquitos contient des haricots noirs, du fromage à la crème, de la lime et des grains de maïs qu’on répartit dans des tortillas de blé. On les fait griller dans la poêle et on les sert accompagnés de crème sure, d’oignons verts et de salsa. Un plat d’inspiration mexicaine qui a sa place la semaine, quand on cherche à bien se nourrir, simplement.