Sandwichs au poulet et à la poire

Name: Sandwichs au poulet et à la poire
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 branche de céleri, hachée; 1 poire mûre mais ferme, coupée en dés; 1 oignon vert, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic ciselées, et plus pour le service; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe ciselées, et plus pour le service; 1 citron, le zeste râpé finement; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 11 %; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 170 g (1 tasse) de poulet cuit coupé en dés; 2 pains ciabattas, coupés en deux à l’horizontale (format minibaguettes de 23 cm/9 po de longueur); 4 feuilles de laitue Boston ou frisée

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En collaboration avec Oikos^MD

Préparation 25 min
Portions 4

Ces généreux sandwichs garnis d’une salade de poulet classique, en collaboration avec Oikos^MD, sont parfaits à emporter pour un pique-nique. Du céleri et de la poire croquante combinés à du basilic frais, du yogourt nature 11% et de la moutarde à l’ancienne s’accordent parfaitement aux morceaux de poulet cuit. On garnit des pains ciabattas avec ces saveurs estivales.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 6

Sans noix
Sans oeufs

Sandwichs au poulet et à la poire

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