Pains plats au yogourt (sans levure)

Le pain plat se retrouve dans les traditions culinaires des pays du Maghreb et du bassin méditerranéen. On le prépare pour le garnir de légumes grillés et de viande, ou pour le tremper dans des sauces et des tartinades. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de pétrir la pâte quelques minutes. On la façonne ensuite en petits disques, qu’on cuit directement sur le gril. On obtient un pain moelleux, qui gonfle bien grâce à l’ajout de yogourt et qui nous rassasie en toute légèreté.