Name: Brownies moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 25 g (1/4 tasse) de cacao, tamisé; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes; 210 g (1 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 3 oeufs

Ingrédients

- 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 25 g (1/4 tasse) de cacao, tamisé
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché
- 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 3 oeufs

Préparation

- Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel.
- Dans un bol, au-dessus d'un bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Retirer le bol du bain-marie. Incorporer le sucre et la vanille au fouet. Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter 2 minutes. Incorporer délicatement les ingrédients secs. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du brownies en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Laisser refroidir dans le moule de 2 à 3 heures. Démouler et couper en carrés.

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La gourmandise au bout des doigts !